Köttfria måndagar

Det finns ett nätverk som heter Köttfri måndag.

Idén är enkel, vi måste konsumera mindre animaliska produkter -> en dag i veckan utan kött. Genialiskt.

Innan du skriver av mig som en nyfrälst militant vegan så gör dig själv (och i förlängningen oss andra) en tjänst och läs vidare.

Det finns tusen olika anledningar till varför vi (med vi menar jag ett större perspektiv, inte vi som jag och min katt utan som i jag, du, alla du känner, alla de du känner som känner andra) måste sluta konsumera så otroliga mängder animaliska produkter. Etiska skäl, miljöskäl, hälsoskäl, ekonomiska skäl etc. Vi håller helt enkelt på att konsumera oss mot en ganska trist undergång. Jag tycker att det verkar vara dumt, när det finns en relativt enkel lösning för att motverka den utvecklingen.

Åter till Köttfri måndag. Tanken är att ifall vi alla har en dag i veckan utan att äta djur så kommer det att göra skillnad. Jag är inte så naiv att jag tror att den skillnaden är så stor att den kommer att rädda oss, men det är en start. Det är en möjlighet för dem som i vanliga fall aldrig kommer i kontakt med vegetarisk mat (du kanske inte tror mig, men de finns där ute) att kunna testa på och förhoppningsvis börja reflektera lite kring vad de lägger på sin tallrik.

Idag är det lättare än någonsin förr att vara äta veg, till skillnad från när jag började, det finns alltså inga vettiga anledningar att inte ge det ett försök (undantaget då de som har multipla allergier). Men ofta saknas det inspiration och den där kicken som ibland behövs för att få tummarna loss och göra något utanför sina trygga cirklar.

Mitt bidrag blir då att varje måndag ett tag framöver peppa och ge inspiration till att äta veg, åtminstone en dag i veckan. Jag kommer att lägga upp kompletta recept och förslag på vad som kan ätas till frukost, lunch, middag och kanske en fika eller ett mellanmål. Recepten som jag tar fram kommer jag att försöka anpassa så att de är lätta att laga, inte innehåller "konstiga" ingredienser, är säsongsanpassade och hyfsat snabba att sno ihop. Alla Köttfria måndagars inlägg kommer att taggas med Köttfri måndag, så det blir enkelt att hitta dem igen.

Det är alltså mitt bidrag, vad blir ditt?

Köttklister

Läser lite på nätet om "köttklister", trombin eller Fribrimex som det också kallas.
Det som är lite spännande är att folk verkar så upprörda. Förvånade är kanske ett bättre ord.

Men jag förstår inte riktigt varför de är förvånade.
Det är en ganska enkel ekvation, människor behöver äta, därför behöver de köpa maten, de vill inte lägga så mycket pengar på mat, därför vill de ha billig mat, billig mat kräver att man drar ner på annat som kvalité, alltså billig mat = sämre kvalité.

Inte minst inom köttindustrin är detta tydligt.
Den genomsnittlige köttätaren idag verkar tro att köttet som ligger på talriken kommer från en glad gris eller en glad ko. En ko som fått gå i en hage ute på en solig äng, eller en gris som fått böka runt i härlig lera omgiven av andra glada grisar. Som taget direkt ur en Astrid Lindgren saga.

Men soliga hagar kostar betydligt mer pengar än vad fabriksliknande anstalter med tätt packade djur gör.
Så när fläskfilén kostar 49.90kr kg eller ens 69.90 kr kg så är det ganska lätt att räkna ut att det inte täcker kostnaden för en glad gris i en solig hage. Då är det mycket troligare att den filén kommer från en fabrik med väldigt många lessna grisar istället.

Så tillbaka till köttklistret.
Som konsument är det tyvärr så att vi oftast får vad vi betalar för. Det går inte att lura systemet, det är som i Vegas, casinot vinner alltid.
Industrin kommer alltid att försöka öka sin vinstmarginal genom att pressa ner produktionskostnaden. Och då är köttklister bara en del av det.

De som betalar för den billiga maten är i slutändan djuren i fabrikerna. Så länge vi som konsumenter inte ser det så kommer det att fortsätta och om ett par år är köttklister inget märkvärdigt längre.

Gnörgh

Är fortfarande lite orolig över hur jag ska överleva den här dagen.
Sitter fortfarande på Kimpes jobb och gäspar. Gnörgh, jag vill vara produktiv idag.

Markus har börjat en resa bort från köttet. Det är lite spännande och jag började googla olika recept som är veg och utan gluten.
Har ganska liten erfarenhet av att laga glutenfritt, men det verkar spännande. Ska försöka övertala honom att göra en blogg om det.

Funderar på att röra mig bort mot kontoret och hoppas att någon annan är där.

Beware of the cupcakes

Testade att göra ett recept på choklad cupcakes med chokladmousse på. (från den fantastiska boken) De blev sjukt lyckade, perfekt konsistens och hela kittet. Bilden ger inte alls rättvisa åt deras fantastiskhet, ni får helt enkelt lita på att de blev goda.

Sarah kläckte idén om att vi borde ha cupcakefest, vi bakar varsin sats med cupcakes och sen får alla som vill baka och ta med en sats med cupcakes. Sen äter vi dem och blir höga på socker och dricker alkohol. Alla förutsättningar för att bli bra alltså.

6 juni blir det av, så firar vi att Sarah har sommarlov samtidigt, det innebär nog att vi måste ge henne extra cupcakes.

Ett stort plus är att jag äntligen får använda min älskade muffinsplåt (som jag har använt till allting annat än muffins (bröd, paj, mer paj))

Days of our life

Hade för övrigt en sån där fantastiskt bra lördag.
Sara kom hem till mig tidigt på morronen, duschade och sen låg vi och mös (dvs hon var vaken och rastlös, jag var halvt medvetslös)

Sen drog vi till Vegomässan, var på amiralen i år och det blev sjukt bra. Fick träffa lite folk som jag annars sällan ser och äta god mat. Passade på att köpa lite grejjer som jag inte hade hemma
Mest stolt är jag ändå över Vegan Cupcakes take over the world! Det är en fantastisk bok. En otroligt fantastisk bok. Seriöst, jag avgudar den. Vill ha skrivit den själv.

Köpte en såndär laktrisrot oxå. De har jag inte ätit sen jag var liten.
Det är gott och äckligt på samma gång.

Men jag tappar bort mig lite.
Efter vegomässan gick vi vidare och hittade en fair trade festival på sankt knuts torg.
Så vi satt i solskenet och drack kaffe och lyssnade på musik.

Sen köpte vi krav öl och satt i folkets park och bara pratade om saker och ting innan vi gick hem och somnade

Kongress hos mamma

RFSL hade kongress i helgen och jag var ju där.
Spännande att se hur olika vi är från vårt kära moderförbund, hur olika vi jobbar och vilka olika värderingar vi har.

Sjukt opepp att som anmäld vegan fanns det nästan inget att äta. Haha, det var ett nybyggt snuskdyrt hotell och ändå sög maten. Eller sög och sög, innehöll bara inga proteiner och det var alldeles för lite för att en hungrig vegan skulle kunna hålla sig mätt. Annars var det rätt schyssta råvaror och sånt.
Frukosten var dock den bästa i mannaminne, fanns allt. Inklusive en hel drös med frukt och croissanter, och pannkakor, och ostar, och och och.... Inte jättemycket för en kräsen vegan, men för en fuskis som lätt faller för pannkakor så var det himmlen.

En annan spännande grej var att i hotellrummet hade de fönster in till badrummet. Och de hade Bruno Mattson möbler i hotellrummet, det var lite coolt.

Kvällsunderhållningen under lördagen var fruktansvärd. Så plump och dålig.
Ett antal personer gick ihop och ett manifest skrevs och lästes upp. Jag ställer mig helt bakom det, även om jag var tvungen att åka hem innan det lästes upp. Postar det här senare.

Kött

att laga mat åt 30 pers på två spisplattor och en liten ugn (bara en spisplatta som funkar när ugnen är igång) är en utmaning. blev tvingad att laga kött, och jag hatar det verkligen. seriöst, om man då bortser från mina egna personliga åsikter om kött så är det helt jävla sanslöst att vi är tvugna att servera kött på våra arrangemang.

1 det är inte ekonomiskt hållbart, kött är dyrare mat än vad motsvarande vegetarisk mat är, vi är inte jätterika och ett av våra mål är att ingen ska behöva betala för att delta på våra arrangemang, vilket ingen heller behövde göra.

2. det är fruktansvärt opraktiskt att laga två rätter istället för en. det är lätt att anpassa maten så att alla oavsett allergi kan äta samma mat, det krävs bara lite kunskap och den har jag. men som nu så fick jag laga flera olika rätter i ett litet pentry och det tog nästan all min tid av konfen. vilket oxå gjorde att all mat blev inte lika bra som den brukar bli

3. det är inte miljövänligt för fem ören (den listan kan göras lång) och vi har en policy som säger att vi ska arbeta för en hållbar utveckling

4. återigen ekonomi, istället för att lägga pengarna på bra ekologisk och rättvis mat som är vegetarisk var jag tvungen att lägga en stor del av budgeten på köttprodukter

5. det är sällan någon behöver äta kött varje dag i varje måltid. faktum är att kroppen mår bättre av en varierad kost. som vegan äter jag varierat. att alltid äta kött är inte att äta varierat

6. jag blir så förbannad över att folk ser det som en rättighet att få äta kött. att köttet är normen och att välja bort kött är specialvarianten. kött är inte en rättighet, ffs att få graits mat på arrangemang är inte heller en rättighet.

7. jag har lagat mat i många år nu, i olika former och på olika ställen. jag är bra på mat, mat är ett av mina intressen och jag lagar gärna mat på arrangemang enbart för att det är kul. litar man inte överhuvudtaget på att arrangörerna kan se till att det finns bra mat? även om maten är vegetarisk. jag har själv åkt som veg. på många arrangemang och fått pissmat, min mat är sällan dålig. lita på att jag vet vad jag håller på med och att jag anstränger mig för att alla ska få bra, god mat. kött däremot kan jag inte laga, alltså blir maten inte lika bra.

som sagt, det här har inte så mycket med mina egna åsikter om att äta vegetariskt att göra. folk i många kulturer äter nästan helt vegetariskt, just pga köttet är så förbannat dyrt. rent förnuft säger att servera vegetariskt på arrangemang är bättre i längden. ändå bråkar folk så förbannat mycket om just det.
är det så svårt att se ett steg längre och tänka på det stora perspektivet? det kostar att ordna med konferenser, det kostar mycket pengar att ha en konferens för folk från hela landet. vi tar inte ut någon avgift just för att vi vill att alla ska kunna åka oavsett inkomst. men det finns verkligen inte hur mycket pengar som helst och det finns andra saker som pengarna ska räcka till. i det perspektivet blir kött en onödig utgift

och ja, jag vet att det finns människor som har problem med matsmältning och annat och därför behöver en kost som innehåller kött, det är ovanligt men det finns. men jag har forskat lite kring det och det handlar fortfarande inte om att de måste äta kött hela tiden. vilket innebär att de flesta skulle mycket väl kunna må bra av en enda helg med veg mat. om inte annat så har jag förståelse för det och det är inte dem jag vänder mig emot utan bara de som gnäller över två dagar utan en rejäl köttbit, eller för den delen en enda måltid. väx upp, var istället glada för att det serveras mat som vi inte tar betalt för.

jag blir arg och frustread över det här, och jag hanterade det för en gångs skull inte så väl i helgen.
men att överhuvudtaget vara tvingad att servera kött går så fullständigt emot alla mina principer. det är helt sjukt hur dåligt jag mår av det. och ändå är det precis det andra vill och förväntar sig. att jag ska böja mig inför deras ”rätt” att äta kött, för mitt val har ju inget med dem att göra. jag tvingar ingen att dela mina åsikter, ifall diskussionen kommer upp så drar jag mig ifrån den just för att jag sitter på en position som gör att folk uppfattar det som en normerande åsikt.
i fortsättningen vill jag laga mat på arrangemang, men jag kommer aldrig mer att servera kött. är köttet så viktigt så löser vi det problemet på annat sätt, men jag utsätter inte mig själv för den kränkningen av mina principer igen.